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吃这种香蕉=吃“毒”?经常吃香蕉的赶紧看!

更新时间:2019-06-09

  香蕉一旦成熟,生长速度就会加快,很快就衰老、变质,而且采摘后的香蕉容易生病长出暗褐色的黑点,影响出售。

  商家会使用一种保鲜剂为香蕉保鲜,处理后,再配合保鲜袋、低温等措施,能将香蕉的保质期延长。

  我国允许使用的杀菌剂都是低毒农药,且明确规定了残留限量,而且植物生长调节剂又具有自限性,过量反而没有效果,所以不必太担心。

  香蕉运输到较远地区出售时确实要催熟,因为香蕉易腐烂变质,通常会采摘未完全成熟的香蕉,运输到销售地后再催熟,这也是全世界广泛使用的方法。

  农产品检测中心做过检测,高浓度处理的香蕉中个别果实确实存在含量超标的现象,但这些香蕉的表皮已明显腐烂,较容易辨认。

  合理使用植物生长调节剂是比较安全的,但若超量、超标严重,就有可能对人体健康造成危害,所以要到正规商店购买。

  一是自然氧化,香蕉皮中含有一种易被氧化的物质,一旦磕碰或是长时间处于低温下,就会氧化变黑,出现一些斑点。

  另一个是香蕉得了真菌性病害,病症只会在香蕉成熟时显现,染病的香蕉果实果柄和表皮上会出现褐色的圆形斑点,逐渐扩大并连结,两三天后整个变黑、腐烂。

  但无论是哪种原因导致香蕉皮变黑,都不会对人体健康产生危害,只要果肉没问题就可以食用。

  香蕉在低温条件下,内部一种酶的活性急剧降低,香蕉会氧化变黑,而且低温还会影响另一种酶的活性,使香蕉变软,这样一来,香蕉变得又黑又软,影响食用口感。

  如果香蕉变黑变软但没有霉菌,食用还是相对安全的,只是味道和口感会差一些。

  一旦被霉菌侵占,就可能产生对人体有害的物质,如致癌的亚硝酸盐,这时就要尽快丢弃,防止污染冰箱内其他食物。

  香蕉性寒,过量食用容易伤胃,而且热量高,易发胖,两根香蕉也尽量分开食用。

  一般人群都可以食用香蕉,尤其适宜发热、口干烦渴、咽干喉痛以及高血压、冠心病、动脉硬化者。

  对便秘、消化不良等症状都有良好效果,癌症患者在放疗或化疗后也可以食用。

  香蕉性寒,胃寒、虚寒、肾炎者不适合吃,还有怀孕期脚肿的女性最好也不要吃。

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